Ichibo (Takahashi Sake Brewery) (Kumamoto Perfecture)Takahashi Sake Brewery는 Kumamoto의 가장 남쪽 끝에 위치한 Hitoyoshi와 Kuma 지역에서 진정한 Rice Shochu를 1 세기 이상 제작하기 위해 최선을 다하고 있습니다 우리가 만드는 것은 Rice Shochu뿐만 아니라 400 년이 넘는 역사를 가진 Kuma Shochu입니다 "Gi Kuma Shochu"는 곡물로 국내 쌀만 사용하며 Koji는 국내 쌀에서 생산 된 쌀 코지 만 사용합니다 또한 Kumamoto Prefecture 또는 Hitoyoshi City, Kumamoto 현에서 수집 된 물은 제품을 발효시키고 증류, 저장 및 포장하는 데 사용됩니다 제조 방법과 관련하여, 원자재는 쿠마 지구, 쿠마모토 현 또는 히토 고시시, 쿠마모토 현에 발효되고 증류되며, 원료는 쌀, 쌀 코지 및 물을 사용하여 발효되며, 모로미는 단일 증류기를 사용하여 증류됩니다