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<Kokubun 독점 제품> Shochu

Kochi Perfecture

Naruto Kintoki (Kikusui Sake Brewery)EDO 기간 동안 술 국가 인 Tosa에서 설립. 전통적인 방법과 혁신의 정신으로, 우리는 Sake와 Shochu에 이르기까지 광범위한 알코올 음료를 제조합니다. 최근 몇 년 동안 "여성을위한 여성 알코올 제작 프로젝트"가 사내에서 시작되었습니다. Kochi의 활기찬 여성 직원은 여성을위한 제품을 계획, 개발 및 설계합니다. 발달 된 알코올은 전국적으로 명성을 얻었으며 많은 언론 매체에 등장했습니다.

나가사키 현

Oniishi (Yamanomori Sake Brewery)나가사키 현의 Iki는 보리 Shochu의 발상지라고합니다. 그 중에서 Yamanomori Sake Brewery는 1899 년에 설립되었으며 (Meiji 32), 역사와 전통적인 기술 이후 100 년 이상 연마되고 개발 된 양조장이었습니다. 나가사키의 현지 IKI 현의 재료 (보리와 쌀)를 사용하고 고대부터 전통적인 기술을 제공 한 보리 쇼치의 원래 맛을 즐기십시오. "Gi Iki Shochu"는 보리 곡물과 쌀 코지 만 사용하며 모로미에 사용되는 곡물에 대한 코지의 중량 비율은 약 1 : 2이며 이키 도시에서 수집 된 물만 사용됩니다. 제조 공정과 관련하여 원료는 발효, 증류, 저장 및 이키 도시에 포장됩니다. 또한, 쌀 코지와 물을 사용하여 발효되는 1 차 모로미는 증기 곡물과 물로 발효 된 다음, 추가 발효되는 2 차 모로미는 단일 증류기를 사용하여 증류된다.

후쿠오카 현

Hakata Umakamon Chikugo Fune Hut (Nishiyoshida Sake Brewery)우리는 1898 년 이래로 후쿠오카 남부의 치쿠 고 강 시스템 인 Hanaso River에서 Shochu를 만들었습니다. "Shochu는 미소입니다." 우리 보리 쇼카는 2016 년에 국가 세국의 1 위 그랜드 상을 수상했으며 일관되게 고품질 등급을 받고 있습니다. 우리는 매일 맛있는 Shochu를 만들기 위해 열심히 노력할 것이므로 기대하십시오.

Myu Otome (Keikoto Sake Brewery)창립자 Hayashida Haruno는 여성스럽고 우아한 향수와 같은 향이있는 Shochu를 만들고자하는 욕구로 Beniotome Shuzo를 설립했습니다. 우리는 주로 100% 국내 재료로 만든 보리 Shochu와 시그니처 브랜드 인 Shochu Beni Otome에 중점을 둔 장기 노화로 만든 Shochu를 생산합니다.

14Kunibun의 현재 상황에 대해 알아보십시오

Ichibo (Takahashi Sake Brewery)Takahashi Sake Brewery는 Kumamoto의 가장 남쪽 끝에 위치한 Hitoyoshi와 Kuma 지역에서 진정한 Rice Shochu를 1 세기 이상 만드는 데 전념했습니다. 우리가 만드는 것은 Rice Shochu뿐만 아니라 400 년이 넘는 역사를 가진 Kuma Shochu입니다. "Gi Kuma Shochu"는 곡물로 국내 쌀만 사용하며 Koji는 국내 쌀에서 생산 된 쌀 코지 만 사용합니다. 또한 Kumamoto Prefecture 또는 Hitoyoshi City, Kumamoto 현에서 수집 된 물은 제품을 발효시키고 증류, 저장 및 포장하는 데 사용됩니다. 제조 방법과 관련하여, 원자재는 발효 및 쿠마모토 현 또는 히토 오시시, 쿠마모토 현 및 쌀, 쌀 코지 및 물로 만든 발효 모로미에서 발효되고 증류됩니다.

Miyazaki 현

나의 shochu ・ 3650 (Kagura shuzo)신들의 고향 인 Takachiho는 이제 일본의 고향으로도 알려져 있습니다. 공장은 타카 치오 (Takachiho), 산과 서부 도시에있는 두 곳에 위치하고 있으며 신화 도로로 연결되어 있습니다. 우리는 재료와 물에 중점을두고 100% 국내 보리 Shochu를 만들고 국내 Kokin Senkan과 국내 쌀과 함께 고구마 쇼치를 만듭니다. 우리는 "절대로 타협하지 않는"태도를 계속 유지하고 순수한 고품질 제품을 만들기 위해 노력할 것입니다.

카가 고시마 현

Satsuma Shirokane (Shirokane Sake Brewery)2018 년에 설립 된 이곳은 카가 고시마에서 가장 오래된 Shochu 양조장입니다. 2001 년에 수제 창고 "Ishikura"는 국가의 등록 된 유형 문화 재산으로 지정되었습니다. 이 석재 창고에서 마스터 브루어 Higashinakagawata는 Stone Storehouse에서 5 가지 감각을 날카롭게하고, 전통적인 수제 방법과 희귀 한 목재 배럴 증류기를 사용하여 현재 전통적인 맛을 오늘날에 전통적인 맛을 계속 전달하기 위해 Shochu를 계속 조심스럽게 만들고 있습니다. Shirokane Shuzo의 Shochu 생산은 이전과 그 이후로 같은 생각으로 만들어졌습니다. "Gi Satsuma Shochu"는 감자로 카가 고시마 현에서 수확 된 고구마 만 사용하며 코지 만 카가 고시마 현에서 수확 한 쌀이나 고구마로 만들어집니다. 또한 카가 고시마 현에서 수집 된 물만 사용하여 카가 고시마 현에 보관해야합니다. 제조 방법과 관련하여, 원료는 카가 고시마 현에 발효되고 증류되고, 코지, 감자 및 물을 사용하여 발효 된 모로미는 단일 증류를 사용하여 증류됩니다.

Yamashisuimei (Shirakane Sake Brewery and Suntory Spirits 공동으로 개발 된 제품)2018 년에 설립 된 Shirokane Sake Brewery는 Kagoshima 현에서 가장 오래된 Shochu 양조장 중 하나입니다. Seinan 전쟁 중에 Saigo Takamori도 양조장을 방문하여 양조장에서 모든 Shochu를 구입했다는 일화도 있습니다. 창립에서 현재까지 Shirokane Sake Brewery는 변하지 않는 준비를하고 변하지 않는 생각으로 전통을 유지하고 Shochu를 신중하게 만들었습니다.

1Kokubu Commonwealth Trading Pte. Ltd.갈색 설탕 쇼치 산업에서, 우리는 다른 회사들 앞에서 감압 증류 생산 기술을 채택하고 전국적으로 지원을 받고 갈색 설탕 쇼치에 대한 수요를 확대 할 수있는 갈색 설탕 쇼치의 이미지를 변경했습니다. 우리는 또한 Shochu Lees 재활용 및 공장에서 배출 된 모든 폐수의 고급 정화와 같은 환경 문제에 대해 지속적으로 노력하고 있습니다.

오키나와 현

Gajumaru (Kumejima의 Kumesen)Ryukyu Awamori는 중세의 화려한 Ryukyu 왕조 이후, 오늘날까지 전통 문화의 결정화로 선구적인 역사였습니다. 우리 회사 인 Kumejima의 Kumejima는 1949 년에 창립 된 이래로 Kumejima의 축복받은 자연과 풍부한 기후에 의해 육성되어 왔으며, 모든 사람들이 사랑하는 Awamori를 만들기 위해 노력해 왔으며, 제조업을 만드는 데있어 전임자의 "약속"을 소중히 여겼습니다. "Gi Ryukyu Awamori"는 Aspergillus luchuensis에 속하는 검은 코지 박테리아와 함께 자란 쌀 코지를 사용하며 오키나와 현에서 수집 된 물만 사용합니다. 제조 공정으로 인해 오키나와 현에서 스토리지를 수행해야합니다. 제조 방법과 관련하여, 원료는 오키나와 현에서 발효되고 증류됩니다. 또한, 쌀 코지와 물을 사용하여 발효되는 모로미는 단일 증류기를 사용하여 증류됩니다.

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